|
|
Omelet Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g verse rijpe tomaten
zout en zwarte peper uit de molen
4 eieren
4 el water
1 tl gehakte basilicum
2 el olijfolie
wat verse basilicum voor de garnering
Voorbereiding:
Snij het van de tomaten in en dompel ze even in kokend water. schrik onder koud water en pel, snij door en ontpit ze.
Bereidingswijze:
Snij het vruchtvlees van de tomaten in smalle reepjes
Klop de eieren met water en verse kruiden in een kom. Peper en zout toevoegen.
Verhit de olie en giet het eimengsel erin. Laat op eenlaag vuur de eieren van onderen een beetje stevig worden en verdeel er dan de tomaten over. Niet ind e pan roeren of scheppen maar afdekken met eendeksel. Als al het ei gestold is en de tomaten warm zijn is de omelet klaar.
Op een verwarmde schaal laten glijden en bestrooid met gehakte basilicum
|
|
|